Besin Kimliği: Bıldırcın Yumurtası (100 gram)
Enerji: 154 kkal
Karbonhidrat: 0,41 gram
Protein: 13,05 gram
Yağ: 11,09 gram
Protein, demir, kalsiyum, potasyum, fosfor, A vitamini ve kolestrol açısından zengindir.
• İçerdiği A vitamininin antioksidan özelliğinden dolayı göz sağlığının korunması sağlar ve yaşa bağlı gelişen görme problemlerinin önüne geçer. Vücutta ki kötü bileşiklerle savaşarak yaşlanmayı geciktirir.
• Yüksek miktarda kolesterol içermesine karşın içerdiği kolesterolün % 60’ının iyi huylu kolesterol olmasından dolayı kolesterolü dengeler.
• İçerdiği yüksek ve kaliteli proteinden dolayı büyümeyi destekler, bozulan dokuların tamir edilmesini sağlar, yaralanmaları ve yanıkları hızlıca iyileştirir.
• İçerdiği potasyumdan dolayı kan damarlarını genişleterek kan basıncını düşürür. Böylece kalp dostudur.
• Kan dolaşımını içindeki zararlı bileşikleri temizleyerek böbrek ve mesane taşlarının boyutunu küçültür, cildin daha parlak ve canlı görünmesini sağlar.
• Antialerjik özelliklere sahip ilaçlarda bulunan ovomukoid proteini sayesinde alerjiden dolayı gelişen tıkanıklık, inflamasyon gibi semptomları hafifletir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir, hafızayı korur, beyin aktivitesini artırır.
• Kan dolaşımından ağır metalleri uzaklaştırarak vücudun hemoglobin seviyesini artırır anemiye karşı korur.
Tavuk yumurtası ile aralarında ilişkiye değinmeden geçmeyelim. 100 gramlarında ki enerji ve besin ögeleri birbirlerine çok yakın iken bıldırcın yumurtasında protein, demir, kalsiyum, kolesterol bir nebzede olsa daha fazladır.
Küçük olduğu için aman ha çok yemeyin, günde beş adet bıldırcın yumurtası yediğinde, A vitamininden zengin havuç, ıspanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler ve balık yağını diyetinden çıkarman gerekir.