Besin Kimliği: İncir (100 gram)
Enerji: 82,42 kkal
Karbonhidrat: 19,18 gram
Protein: 0,75 gram
Yağ: 0,3 gram
A, C, E, ve B vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum minerallerini içermektedir. Diyet lifi açısından da oldukça zengindir.
Dünyada, yetiştiriciliğini en fazla biricik ülkemin yaptığı, herkesin evine çok sık girmeyen ama daha sıklıkla tüketilmesini istediğimiz, kurusu ve yaşının apayrı iki lezzete sahip olduğu bu aylarda yumuşacık, kışın biraz daha sert görünen incirden bahsedelim sizlere.
Genelde kabızken tüketmeyi akıl ettiğimiz ama normal beslenmemize dönem dönem konulmasında fayda olan güzel meyve. Lif oranı yüksek olduğu için kabızlığa karşı çözüm olabiliyor. Ancak bilinmelidir ki içerisinde yer alan çözünebilir posa aynı zamanda kolesterol düşürme özelliğine de sahip. Yüksek potasyum içerdiğinden dolayı kalp hastalıklarına karşı da koruyucu olabiliyor. Tansiyonunu dengelemek isteyenlerin tüketmelerinde fayda var. Yapılan çalışmalarda düzenli incir tüketen kadınlarda meme kanseri görülme riskini azalttığı belirtilmektedir.
Bu kadar yararlı özelliklerini saydıktan sonra dikkat etmeniz gereken birkaç şeyi söylemeden geçemeyeceğim. Kan şekerini yükseltici etkisi dediğimiz glisemik indeksi biraz yüksek, o nedenle şeker hastalarının ve zayıflamak isteyen bireylerin tüketirken porsiyon kontrolüne dikkat etmelerinde fayda var. Kuru incirde aflatoksin diyeceğimiz bir toksinin üreme ihtimali olduğu için satın alırken güvenilir yerleri tercih etmeniz önem taşır.
Ağustos-Eylül ayında ki incir gibi kalbimizin yumuşacık olacağı günler olsun efendim.